Μια πολύ φρέσκια ιδέα για ένα γρήγορο γεύμα, στο σπίτι ή στη θάλασσα.
Aυτές οι πίτες χωρίς γλουτένη είναι ακόμα πιο νόστιμες από τον σολομό σε συνδυασμό με τα κύρια συστατικά της μεσογειακής κουζίνας, τη ντομάτα και τον βασιλικό.
Υλικά για 4 άτομα
4 πίτες Piadine Piaceri Mediterranei
8 φύλλα μαρουλιού
250 γρ καπνιστό σολομό
30 γρ ντοματίνια
1 μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ψιλό αλάτι
Χρόνος: 20 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: εύκολο
Μέθοδος :
Πλένουμε τη σαλάτα και τον βασιλικό, στεγνώνουμε τα πάντα σε ένα πανί και τα βάζουμε στην άκρη σε ένα μπολ. Αφαιρούμε τον σολομό από τη σακούλα και τον τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Πλένουμε τη ντομάτα και την κόβουμε στη μέση.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και όταν είναι πολύ ζεστό ζεσταίνουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.
Σε αυτό το σημείο απλώνουμε τις πίτες σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετούμε τη σαλάτα και την αλατοπιπερώνουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μια πρέζα ψιλό αλάτι. Προσθέτουμε τις 3 φέτες σολομού και το κλείνουμε μόνο του.
Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, δημιουργήστε ένα ρολό με ένα ντοματίνι και ένα φύλλο βασιλικού και σερβίρουμε.