Μείγμα Ολικής για Αρτοποιήματα Mix Fiber Semper Χωρίς Γλουτένη
Συστατικά : Άμυλο σίτου χωρίς γλουτένη , σκόνη άπαχου γάλακτος , ίνες ζαχαρότευτλου , πυκνωτικά μέσα (κόμμι γκουάρ ,υδρόξυπρόπυλοκυτταρίνη) , ζάχαρη , διογκωτικοί παράγοντες , σίδηρος,βιταμίνες.
Πρόταση παρασκευής:
Για 1 φρατζόλα ψωμί : 1 πακέτο μείγματος , 450 ml χλιαρό νερό , 50ml ελαιόλαδο , 25γρ φρέσκια μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Διαλύετε τη μαγιά στο νερό (37 βαθμών).Προσθέστε το ελαιόλαδο , το αλάτι και το μείγμα στο μπωλ.(Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά της αρεσκείας σας π.χ γλυκάνισο). Αναμειγνύετε μέχρι να γίνει ομοιογενές και λείο και το βάζετε σε μία οβαλ φόρμα 2λίτρων που έχετε επαλείψει με λάδι. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει για 25 λεπτά.Ψήνετε στους 225 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.